Menengok Tradisi Masak Besar di Ajmer Sharif Dargah India

Jakarta, NU Online
Ajmer Sharif Dargah di Ajmer Rajasthan, merupakan salah satu situs suci Islam di India. Tempat ini ramai dikunjungi wisatawan untuk melihat bekas bangunan kuno maupun berziarah ke makam ulama terkenal, Gharib Nawaz Moinuddin Chishty.

Ajmer Sharif Dargah sering dikatakan sebagai lambang harmoni dan spiritualitas umat beragama. Tak hanya datang untuk berziarah, para peziarah juga akan dibuat tercengang dengan keberadaan kuali besar yang terbuat dari logam.

Di bulan Ramadhan, kuali raksasa tersebut digunakan untuk memasak makanan dalam jumlah besar yang kemudian dibagikan kepada para peziarah yang datang.

Ketua Chishty Foundation, Haji Syed Salman Chishty, mengatakan bahwa kuali yang berusia nyaris 500 tahun itu dipergunakan untuk memasak 2000 kilogram makanan.

Langgar Ajmer Dargah Sharif adalah ruang suci komunitas Chishty Sufi yang menyediakan makanan gratis untuk semua pencari tanpa memandang kasta, agama, atau status sosial ekonomi.

“Bahan-bahan seperti nasi, gula, buah kering, ghee murni dan bahan lainnya dicampur ke dalam kuali yang berusia hampir 500 tahun itu,” ungkap Syed Salman Chishty kepada NU Online, Sabtu (15/4/2023).

Ajmer Sharif menyajikan makanan langar vegetarian. Menurut dia, langgar vegetarian Shahi Deg didirikan untuk memfasilitasi umat yang mengunjungi kuil suci Ajmer Dargah Sharif serta warga desa setempat. Makanan hasil masak besar kali ini kemudian didistribusikan kepada lebih dari 100.000 orang.

Syed Salman menjabarkan, tujuan diadakannya Shahi Deg Langar adalah untuk meningkatkan semangat kerukunan umat dan menumbuhkan rasa kebersamaan tanpa memandang kasta, keyakinan, atau agama.

“Karena ajaran mulia Khawaja Gharib Nawaz(r) tercermin dalam setiap tindakan mulia untuk melayani di Dargah Ajmer Sharif. Mereka tidak membuat perbedaan antara siapa yang mereka layani. Melayani dengan cinta tanpa syarat terhadap semua,” paparnya.

Shahi Deg Langar, kata dia, adalah simbol kedermawanan dan kerendahan hati yang menekankan pentingnya melayani orang lain tanpa diskriminasi.

Syed Salman Chishty mengucapkan terima kasih kepada Pejabat Senior Departemen Kepolisian Distrik dan Pejabat Administrasi Distrik yang telah memeriahkan acara sakral tersebut dan berterima kasih kepada Guru Nanak Darbar Gurudwara, Dubai dan Shri Surender Singh Kandhari atas inisiatifnya.

“Peranan ini penting dalam membangun komunitas yang kuat dan mempromosikan kohesi sosial di antara orang-orang dari berbagai latar belakang. Di mana juga mempromosikan nilai-nilai kasih sayang, inklusivitas dan rasa hormat, yang penting untuk menciptakan masyarakat yang harmonis dan damai,” tuturnya.

Upaya Ajmer Sharif Dargah dan Guru Nanak Darbar Gurudwara dalam menginisiasi kegiatan tersebut dinilai sangat relevan di dunia saat ini, di mana polarisasi dan perpecahan tumbuh di sepanjang garis agama, etnis, dan ideologis.

“Inisiatif seperti inisiatif distribusi makanan Shahi Deg Vegetarian Langar dapat menginspirasi orang untuk bersatu dengan pesan simbolis yang lebih dalam tentang perdamaian, persatuan, dan harmoni menuju tujuan bersama untuk menciptakan dunia yang lebih adil, setara, dan damai,” terangnya.

“Sangat penting untuk mempromosikan kerukunan dan dialog antaragama untuk membangun kepercayaan, rasa hormat dan pengertian di antara komunitas yang berbeda,” tutupnya.

Pewarta: Nuriel Shiami Indiraphasa
Editor: Musthofa Asrori