Jaga Kualitas Halal Makanan, NU Online Institute Akan Gelar Pelatihan Juru Sembelih

Jakarta, NU Online

NU Online Institute akan mengadakan pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha) pada 24-26 Oktober mendatang. Pelatihan akan digelar di tiga lokasi yakni Pesantren Darul Hasanah, Rumah Potong Hewan (RPH) Bustaman dan RPH Penggaron Semarang.

Pelatihan ini menyediakan dua kelas yang diadakan secara offline yaitu kelas ruminansia yang menampung maksimal 40 orang peserta dan kelas unggas dengan batas maksimal 30 peserta.

Tak hanya itu, NU Online Institute juga menyediakan pelatihan secara online, kelas unggas tanpa batas maksimal peserta. Hal ini sebagaimana tertera dalam akun instagram NU Online Institute.

Direktur NU Online Institute Ahmad Mundzir mengungkapkan, pelaksanaan pelatihan ini sebagai bentuk pelayanan bagi para penyembelih hewan di RPH. Pihaknya memfalisitasi para penyembelih untuk mendalami hal ihwal tentang penyembelihan sesuai UU JPH.

"Sehingga pelatihan ini bukan diperuntukkan bagi orang yang sangat awam dalam hal penyembelihan," katanya kepada NU Online, Sabtu (13/9/2025) sore.

Lebih lanjut, ia menyampaikan bahwa pelatihan ini akan menghadirkan sejumlah pakar di bidang masing-masing. Sebab, pada kesempatan kali ini pihaknya bertekad untuk menjaga kualitas halal makanan dengan meningkatkan kompetensi penyembelihan dari berbagai sudut.

"Kompetensi itu meliputi kompetensi ilmu syariah, kompetensi tentang kesehatan hewan dan sertifikasi," jelas Mundzir.

Adapun materi yang akan dipelajari dalam pelatihan ini, yakni:

- Tata cara menyembelih sesuai syariat

- Kesehatan dan kesejahteraan kewan (K3)

- Teknik asah bilah

- Praktik penyembelihan unggas & ruminansia

- Uji kompetensi SKKNI 147/2022

- Pendampingan sertifikasi halal

Kemudian syarat dan tata tertib yang harus dipenuhi bagi peserta pelatihan ini sebagai berikut:

- Berpengalaman minimal 2 tahun

- Mengirimkan video penyembelihan dan foto hasil penyembelihan

- Membawa Alat Pelindung Diri (APD) & alat sembelih

- Mengikuti seluruh rangkaian kegiatan
- Pelatihan tidak bisa diwakilkan

- Penilaian berdasarkan partisipasi, praktik dan uji kompetensi

Informasi lengkap seputar pelatihan dapat diakses melalui tautan s.id/BookletJuleha.